미나리 효능, 부작용 어떤게 있을까요?
안녕하세요! 여러분의 다리 혈관 건강을 지켜주는 Dr.LEDAS 입니다.
이제 곧 봄이 다가오면서 봄철에 특히 맛있는 미나리로 어떤 요리를 할지 고민하시는 분들 많으실텐데요.
미나리는 어떤 채소일까요?
미나리는 미나리과에 속하는 여러해살이 풀로, 아시아 지역에서 주로 식용으로 재배됩니다.
독특한 향기가 특징이라 다양한 요리에 사용되고 있는데요.
특히 봄철에 맛있다고 알려져 있어, 봄이 되면 부쩍 찾으시는 분들이 많은 채소입니다.
해외에서는 영화 ‘미나리’로 간접적으로 많이 알려지기도 했는데요.
삼겹살과 곁들어 먹기에도 좋아 3월 3일, 삼삼데이에 삼겹살과 미나리를 함께 먹는 식문화도 많이 알려지게 되었습니다.
미나리 효능 에는 어떤 것들이 있을까?
미나리는 다양한 영양소를 함유하고 있는 건강한 채소인데요. 미나리의 주요 영양소, 한번 알아볼까요?
면역력을 높이는 비타민 C
미나리에는 면역력을 높이고 피부 건강을 유지하는 데 필요한 비타민C가 풍부한데요. 비타민C는 철분의 체내 흡수도 돕는 역할을 해 혈액순환에 도움을 줍니다. 미나리 100g당 약 10mg의 비타민 C가 함유되어 있다고 합니다.
눈 건강에 좋은 비타민 A
눈 건강과 면역력, 성장 및 발달에 중요한 역할을 하는 비타민 A도 함유되어 있습니다. 미나리 100g당 약 1200 IU의 비타민 A가 들어 있다고 합니다.
혈액 응고에 좋은 비타민 K
혈액 응고에 중요한 역할을 하는 비타민 K는, 상처가 나면 피를 멈추는데 도움을 주는 중요한 영양소입니다. 미나리 100g당 약 50mcg의 비타민 K가 들어 있습니다.
심혈관에 좋은 칼륨과 철분
심장 및 신장 건강에 중요하며, 혈압 조절에도 도움이 되는 미네랄인 칼륨도 함유되어 있다고 합니다. 또한 적혈구 생성과 체내 산소 운반에 중요한 역할을 하는 철분도 풍부해 혈액 순환을 도와줍니다.
뼈와 근육을 튼튼하게 하는 칼슘
뼈와 치아 건강에 도움을 주고, 신경과 근육의 기능 유지에도 필요한 칼슘도 함유되어 있습니다. 미나리 100g당 약 20mg의 칼슘이 들어 있습니다.
몸을 더욱 가볍게 하는 식이섬유
소화기 건강을 유지하고, 혈당 및 콜레스테롤 수치를 관리하는 데 도움이 되는 식이섬유도 풍부합니다. 미나리 100g당 약 3.5g의 식이섬유가 함유되어 있다고 하네요.
노화와 각종 질병을 막아주는 항산화 성분
인체의 노화나 각종 질병을 막아주는 항산화 성분인 플라보노이드와 쿠마린 등도 다량 함유되어 있다고 하는데요. 특히 플라보노이드는 혈관을 강화하고 혈액 순환을 촉진하며, 혈압을 낮추는 효과가 있는 것으로 알려져 있어 혈액 순환에 큰 도움을 주는 영양소입니다.
몸에 좋은 미나리, 하지만 부작용도 있죠
이렇게 몸을 튼튼하게 하고 혈액 순환에 도움을 주는 미나리, 하지만 유의하셔야 할 것이 하나 있습니다.
건강에 좋은 채소임이 분명하지만, 과다 섭취하면 부작용이 있을 수 있기 때문인데요.
미나리는 차가운 성질의 음식입니다. 따라서 평상시 위장이 약하고 몸이 차가운 체질이라면, 미나리를 과다 섭취했을 경우 설사와 복통을 유발할 수 있다고 합니다.
또한 미나리는 비타민C가 풍부한 채소이지만, 오이와 함께 먹으면 오이에 들어 있는 아스코르비나아제라는 효소가 비타민C를 파괴하여 영양분이 손실될 수도 있다고 합니다.
따라서 몸에 좋은 미나리라고 해도 본인의 체질에 따라 적당량을 드시는 것이 좋은데요.
하루 권장 섭취량은 70g(약 한줌) 정도라고 합니다.
그리고 생으로 먹는 것도 좋지만, 몸이 차가운 체질이라면 데쳐서 요리로 먹는 것이 더 좋습니다.
간단한 미나리 무침 레시피
지금까지 미나리 효능, 부작용 알아 봤는데요.
이번에는 쉽고 간단하지만 해먹어보면 너무 맛있는 미나리 무침 레시피를 소개합니다.
- 미나리 100g를 씻어서 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다.
- 끓는 물에 소금을 약간 치고 미나리를 살짝 데쳐줍니다.
- 데친 후 바로 꺼내서 찬물에 헹궈주고 물기를 제거해주십니다.
- 미나리를 그릇에 담고 간장 1/2 스푼, 참기름 1스푼, 소금 한꼬집, 다진마늘 1스푼을 넣고 버무려줍니다.
- 잘 무쳐진 미나리 무침에 깨를 살짝 뿌리면 완성입니다.
미나리무침은 특히 삼겹살과 함께 먹으면 정말 맛있습니다. 그리고 비빔밥 재료로 쓰거나 된장 찌개와 곁들어 먹는 것도 추천드립니다!
여러 나라의 다양한 미나리 요리
아시아권 국가에서는 미나리를 다양한 요리에 활용한다고 하는데요.
중국에서는 미나리를 삶아서 식초와 마늘, 고추 등으로 양념한 미나리무침을 만든다고 합니다.
그리고 일본에서는 미나리를 썰어 샐러드나 스프에 넣어 먹거나, 튀김이나 국수에 올려먹는다고 하구요.
베트남에서는 미나리를 쌀국수에 함께 넣어 먹거나, 라이스페이퍼에 다른 재료와 곁들어서 먹는 스프링롤에도 사용한다고 하네요.
혈액 순환에 좋은 음식이지만 질환을 치료할 수는 없습니다.
건강한 음식을 아무리 섭취한다고 해도, 치료되지 않는 만성 질환이 있습니다.
바로 다리 정맥 순환 시스템에 문제가 발생한 ‘하지정맥류’인데요. 미나리가 아무리 혈관을 튼튼하게 하고 적혈구 생성을 늘려 혈액순환에 큰 도움이 된다고 하지만, ‘하지정맥류’를 치료할 수는 없습니다.
다리 통증과 다리 부종, 무거움증, 밤에 자다가 쥐가나는 야간근육경련 등의 증상을 유발하는 ‘하지정맥류’ 증상이 있으시다면, 건강한 음식 섭취도 좋지만, 하지정맥류 중점 의료기관에 방문해 정밀한 진단을 받아보시길 바랍니다.
